Тамақ, тамақ туралы әңгімені жалғастыру қиын емес, керісінше. Әскери тағамдар барлық уақытта өте қарапайым мәселе болды, ал екінші жағынан - қанағаттандырарлық. Неғұрлым қарапайым және қоректік болса, соғұрлым жақсы. Римдік легионерлер мұны дәлелдеді.
Біздің зерттеудегі кейбір үзілістер көктемді күтуге байланысты болды. Жалпы алғанда, өткен ғасырлардағы далалық армия асханасы туралы айтатын болсақ, әрине, қазан мен басқа да қарапайым қондырғылары бар от жағылады. Бірақ ауа райы тірі отқа қол жеткізуге мүмкіндік бермейтіндіктен және кейбір рецепттер үйде қолдануға қол көтермейтіндіктен, уақыт Елена Молоховец пен Уильям Похлебкиннің шығармаларын зерттеуге қатысты болды. әскерге тамақ дайындау.
Ал енді, жылуды күте отырып, мен сізге Александр Васильевич Суворов-Рымникский әдеттегідей қолданатын рецепт ұсынамын. Оның үстіне, бұл өте нақты рецепт. Александр Васильевич ботқаны өте ықыласпен қолданды, барлық мәселе мынада: бізде тіпті екі нұсқа бар.
Суворов әр түрлі жармамен жеген қуыруды жақсы көретін (ол алдында болады). Сонымен қатар, барлығына жақсы болатын сәл қарапайым рецепт бар, өйткені ол дәмді, қарапайым және қоректік.
Пісіру үшін сізге пісіру парағы (біздің жағдайда, қуыру табасы) мен кастрюль қажет.
Құрамы: емле, шошқа еті, пияз, сәбіз, репа. Тұз және бұрыш.
Көріп отырғаныңыздай, жиынтық қарапайым, оны ашық далада болмаса, кез келген ауылда қазуға болады. Егер біз үлкен қалалардан алыс жерде қысқы пәтерлерде тұрып қалсақ, онда мұндай өнімдер жиынтығын іздеуде бізде ерекше проблемалар болмайды. Азық -түлік қызметінде бұл жоқ - ол жергілікті тұрғындар арасында табылатыны сөзсіз. Жалпы, күрделі ештеңе жоқ.
- бұл біз туралы емес.
Біз кеуде қуысын алып, оны табаға саламыз. Бізге сары майдың қажеті жоқ, өйткені шошқаның жақсы майы бар, оны қуыру үшін бәрі керемет болады. Май ерігеннен кейін пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Барлығы қуырылған кезде, сәбіз мен репканы текшелерге кесіңіз, содан кейін оларды ет пен пиязға жіберіңіз.
Қуыруға болмайды, бірақ шошқа еті мен қуырылған пияздың хош иісімен жылытыңыз және қанықтырыңыз. Тұз мен бұрыш, олар айтқандай, дәміне қарай.
Қалыпты пісіру үшін емлені кемінде бір жарым сағат суық суға малынған болуы керек. Содан кейін оны тұзды суға шамамен 30-40 минут қайнатуға болады, немесе жоқ. Жалғыз сұрақ - сіз тамақ дайындауға қанша уақыт жұмсауға дайынсыз.
Содан кейін біз кастрюльді алып, жазуды және қуыруды біріктіреміз. Біз араластырып, пешке жібереміз. Дәлірек айтқанда, пешті модельдейтін пеште. Температура 100-110 градус, бір жарым сағат ішінде. Егер емле қайнатылмаса - қырық минут. Сары майдың жақсы бөлігі, өйткені бұл дәмді жақсартатын, кез келген химиядан жаман емес, бірақ әлдеқайда жақсы. Ботқаны сары маймен бұзуға болмайды деп бекер айтпаған … Сондықтан біз оны бұзбаймыз.
Болды. Көрсетілген уақыттан кейін біз өте қарапайым және жағымды тағам аламыз. Ақжелкен мен жасыл пияз себу ғана қалады - және оны үстелге бір -екі стақанмен достыққа сәйкес әдеби және тарихи сүйемелдеуде беру ұят емес.
Ыдыс -аяқтың майлылығы, егер қаласаңыз, төсенішті таңдау арқылы реттеледі. Бірақ мұнда әркім өз қалауымен шеше алады.
Сондықтан көріңіз, өкінбейсіз.
