Православие әрқашан казактардың тіректерінің бірі болды. Бұл тіпті казактардың жиі «Мәсіхтің сарбаздары» деп аталуымен ерекшеленеді. Әрине, сахна артында мұсылмандар казак отрядтарына кірді, бірақ көбінесе олар кейін православие дінін қабылдады. Қалай болғанда да, православиелік мерекелер казактар үшін басты болды. Тіпті қазіргі дәстүрлі Жаңа жыл да Рождество сияқты кең ауқымда тойланбады. Және, әрине, Пасха, яғни. Мәсіхтің қайта тірілген күні казактар үшін ерекше мереке болды, олар оған алдын ала дайындалды. Және, әрине, ол таза казак дәстүрлері мен әдет -ғұрыптарына ие болды.
Мереке, әскери операция сияқты, дайындықты қажет етеді
Пасха мерекесіне дайындық өте мұқият болды. Үй иелері саятшылықты тазалап қана қоймай, оны хрустальды жылтыр күйге жеткізді. Әсіресе ынталы қожайындар қабырғаларды ақтап, тіпті едендерді жаңартты. Барлық киімдер созылып, ретке келтірілді. Егер казак отбасының табысы рұқсат етсе, онда казактар жаңа черкес пен бешметтерге, етік пен леггинстерге тапсырыс берді. Сенушілер үшін олар өздеріне талғампаз көйлектер тігетін мата сатып алды. Олар кішкентай казактарға арналған киімді ұмытпады.
Пасха қарсаңында мал сойылды, осылайша шебер казак аспаздары дастарханға дәмді тағамдар жасай алады. Бейсенбілік бейсенбіде («Бейсенбі бейсенбі» деп те аталады) барлық отбасы мүшелері денені сүйекке буға айналдыру үшін моншаға барды.
Атақты Пасха торттары мен сүзбе жақсы жұмада дайындала бастады. Пасха дайындалатын күні балаларды да, ересек казактарды да күні бойы саятшылардан шығарып жіберді, осылайша сарбаздар кездейсоқ ұрыспауы үшін. Бөлмелер тыныш болуы керек - дөрекілік, одан да сол күні жанжалдар қабылданбайды. Қақтығыстың кез келген әрекетін, әдетте, үйдегі ең үлкен әйел сөндірді.
Пасха торты биік және үлкен болуы керек, жоғарғы жағы конустармен, кресттермен, гүлдермен, құстардың мүсіндерімен безендірілген, жұмыртқаның ақтығына жағылған және түрлі -түсті тарыға себілген. Және, әрине, олар жұмыртқаны бояды, олар қазға да, тауық жұмыртқасына да біз қазір үйреніп қалғанбыз. Жұмыртқалар түрлі түстермен боялған: қызыл қанды бейнелейді, адамдар үшін ұсынылған Мәсіхтің құрбандығы, сары - күн, көк - аспан мен су, ал жасыл - шөп, оның алуан түрлілігіндегі өмір. Әрине, тек табиғи бояғыштар қолданылды: пияз қабығы, қызылша, түймедақ сорпасы, көкжидек, ақжелкен т.б.
Пасха түні мен жарқын таң
Сенбіден жексенбіге қараған түні, яғни. Пасха түнінде казактар мен казактардың көпшілігі түнгі қызметке жиналды. Ғибадатханада орыны жоқтар сыртта орын алды. Дәстүр бойынша, шіркеу қабырғаларының сыртында қалған казактар үлкен алауды жағып жіберді. «Өлім қудалауы» ұйымдастырылды, мұндай өрт тазартушы болып саналды. Ескі кептірілген ағаш отқа ұшып кетті - доңғалақтардың сынуы, бөшкелердің сынуы және т.б. Талдың бұтақтары да отқа тасталды, бірақ жаңа емес, тірі, бірақ барлық ағаш сияқты өліммен құрғақ.
Барлық ауыл тұрғындары Пасха күні таңертең шіркеуге матинге барды - таңғы қызмет. Бұзақылық әдеті де болды. Казактар мен казактар қоңырау мұнарасына шығып, қоңырауды кем дегенде бір рет соғуға тырысты. Бұл бақыт пен гүлдену әкеледі деп сенді. Алайда шіркеу шенеуніктері бұл әдет -ғұрыпқа ерекше қарсы болған жоқ, демек жексенбіде ауылдардың барлығы қоңырау соғылып кетті.
Қазіргі уақытта приходшылар шіркеуге қасиетті болу үшін тек Пасха мен Пасха жұмыртқаларын ғана емес, сонымен қатар шұжық, ірімшік және басқа да өнімдерді әкеледі. Діни қызметкерлер тек Пасха мен жұмыртқа батасын алу керек деп сендіруге тырысады, ал қалған өнімдер дәстүрлі түрде бата бермейді. Шынында да, бір рет автор жас отбасының, басқалармен қатар, жалған болып көрінетін апельсин қосылған тұтас ананас әкелгенін өз көзімен көрген. Алайда, мейрамның барлығын қасиетті етуге деген ықылас казак ежелгі заманнан келе жатқан шығар.
Сонымен, замандастар казактар Пасха мерекесіне қарапайым сөмке әкелмегенін атап өтті - олар Пасха торттары, сүзбе Пасха, жұмыртқа, үйдегі шұжық, қайнатылған шошқа еті, тұздалған қияр және басқа да тағамдарға толы арбалар әкелді. Сондай -ақ, желкек немесе алма қосылған қарақұмықпен толтырылған пісірілген торайларға арналған орын болды.
Жаяу жүру және кішкене «бұзақылық»
Қасиетті рәсімнен кейін дәстүрлі мереке мен мерекелік шаралар басталды. Мереке казактардың әдеттегідей мол және қонақжай болды. Жоғарыда сипатталған тағамдардан басқа, сусындар ерекше орын алды. Алкогольсіз сусындардан узвар мен квас шығарылды. Алкогольді ішімдіктерден жасалған казактар үлкен бөтелкедегі лайлы ай сәулесінен жақсы ештеңе ішпеді деген ойдан шығарылған жаңылтпашқа қарамастан, шындық керісінше болды. Үстел үстінде анизден апельсинге дейін әр түрлі сорттардан басқа, ликерлер (калгановка, плумянка, робин), мид, шарап және тіпті қарапайым коньяктар (шатастыратын шетелдік классификация бойынша бренди) болды.
Терск, Дон және Кубан казактары жүзім туралы көп білетіні соншалық, олардың өздері жабайы жүзімді қолға үйреткені немесе мәдени сортты қолданғаны туралы даулар әлі де жалғасуда. Сонымен қатар, бір нәрсе даусыз: казактар Еуропадан әкелінген Кабернет пен Рислинг емес, Терский қызыл тәрізді автохтонды жүзім сорттарын өсірді. Көбінесе, чихир деп аталатын жас шарап жүзімнен жасалды. Ескі шарап «ата -ана» деп аталды. Кейде олар чихирден кислярканы тазартады, яғни. коньяк, бірақ қартаюсыз.
Ең гүлденген казактар атақты атаман Матвей Иванович Платовтың сүйікті сусыны болған бір -екі бөтелке жарқыраған Цимлянскийді ала алады. Айтпақшы, Цимлянск қара сортының жүзімдері автохтонды, былайша айтқанда Дон мен Солтүстік Қара теңіз аймағының аборигендері. Ал Францияның жарқыраған шараптардағы рөлінің ежелгі және мызғымайтындығы туралы стереотипке қайшы, тек казакша шарап жасаушылардың «Цимлянский» өндірісінің тамыры 300 жылдан асады.
Әрине, казактардың өмір салты ішімдікке де әсер етті. Бір стақан арақты қағып алмау немесе бір стақан шарап ішпес бұрын, казак шынтағын әлдеқайда алға қойды. Бұл таза кавалерлік әдет. Жылқысымен «достасу» және оның сенімін ақтау үшін шабандоз онымен тамақ бөлісті, содан кейін ол жеңіл тамақ ішуге немесе су ішуге шешім қабылдаған кезде ер адамға еріксіз қолын созды. Сондықтан шабандоз аттың тұмсығын қозғау үшін шынтағын шығарды, ал әдет - бұл мерекелік үстелде де.
Бірақ мереке тек мерекемен шектелмеді. Әр ауыл дерлік Пасха мерекесіне карусель немесе қарапайым әткеншек салған. Сонымен қатар карусель мықты тірек болды, оның үстіне дөңгелектер орнатылды. Дөңгелекке тән ағаш тұтқалары бар арқандар байланған. Әрине, отбасымен жиналғаннан кейін, жастар өз компаниясымен, ал үйленген казактармен бірге жиналды. Пасха ойындары да әр түрлі болды. Жастар сүйісу ойындарын жақсы көрді, сонымен қатар жігіт пен қыз бірге жиналатын дөңгелек билерді биледі. Біз де «допты ұстау» ойынын ойнадық. Бұл ойын Кавказдың кейбір ауылдарында жиі қатал регбиге ұқсайды.
Пасха жексенбіден кейін апта бойы дерлік тойланды, содан кейін сіз аздап бұзақылық жасай аласыз. Мысалы, Терек казактары арасында дәстүрге сәйкес, дүйсенбі күні таңертеңгі қызметке келмегендердің барлығын әлсіздікпен айыптады және жазалау ретінде олар тезірек болу үшін ұңғымалы мұзды сумен шайып жіберді. Бұл дәстүрдің айлакер жағы да болды. Айыпталушы казак асыл сыйлықты сатып ала алады. Нәтижесінде казактардың «жазаларды орындау қызметі» айыпталушының саятшылығын мас күйінде қалдырды.
Бір таңқаларлығы, кейбір Терек пен Кубан казактары Пасха торттары мен Пасха жұмыртқаларын алып, Кавказдың қорғаныс шебінен өтіп, жаудың ауылдарына қарай бет алды. Кавказ соғысы ерекше болды, сондықтан казактар черкестер арасында да, вайнахтар арасында да кунактарды бастады. Ал құнаққа мерекеге сыйлықпен келу, оны тойламаса да, үйреншікті нәрсе саналды. Ұзақ соғыстың парадокстары …
