Жаздың соңғы апталары. Бұрын бұл берекелі күндер жағажайда ыстық күн астында суық котлетпен, квастың құмырасымен немесе сыраның бөшкесімен, қайғы -қасіретпен ауыратын сатушылармен байланысты болатын. Бірақ бәрі өзгеруде: жаһандық, сіз білесіз. Көшедегі заманауи адам, сапасыз балықтар мен теңіздегі бауырымен жорғалаушылардың кедей балықшыларының бір бөлігі үшін жүз евродан төлеуге дайын, қазір жаздың батуын жарқыраған ромнан көреді. Алайда, әлемде мұндай құрбандарға себеп болған басқа сусын жоқ шығар.
Рум өзінің қысқа тарихында көптеген әскери қақтығыстардың маңызды буындарының бірі болды және қарақшылардың сүйікті сусыны болды, бүкіл аймақ үшін қала құрайтын өнім және бүкіл флоттың стратегиялық резерві, өлімге ем және кепіл болды, т.б.
Сусын атауының шығу тегі белгісіз. Мұнда барлығы көрпені өздеріне тартады - француз тілінен «хош иісті» (хош иісті), ағылшындық «румблион» (үлкен шу мен дин), латынша «сахарум» (қант) және т.б. Жасыл жыланның кейбір романтиктері ром тарихын ежелгі дәуірде тамырлауға қанша тырысқанымен, біз білетін ромды айдау 17 ғасырда басталды. Кариб бассейнінде жұмыс істейтін мыңдаған негр құлдар қант қамысын өңдеу кезінде патока (қант өндірісінің қосалқы өнімі) спиртті босату үшін ашытуға қабілетті екенін байқаған. Жоқ, әрине, әр түрлі штаттар Барбадостан Бразилияға дейін олардың қара нәсілділері бір -бірімен жарысады.
Отаршыл елдер, әсіресе Англия, барлығын өз колонияларынан шығаруға тырысты. Мысалы, 17 ғасырда құлдыққа немқұрайды қарамайтын ағылшындар жоғарыда аталған Барбадос сияқты өз аумақтарын қант қамысы арқылы отырғызды. Нәтижесінде, қосалқы сірне көп болғаны соншалық, ром өндірісі күрт өсті (бұрын ол сол құлдарға берілетін немесе өзенге құйылатын болса да). Әр түрлі себептермен жаңа колонияларда арзан арақ өте қажет болды. Бірнеше жыл ішінде ром тіпті Жаңа Англияда (Плимут колониясы) шығарыла бастады.
Осылайша, қорқынышты әскерилендірілген, экономикалық және тіпті саяси монстр - «ром үшбұрышы» дүниеге келді. Болашақ «бостандықты сүйетін» американдықтардан, британдықтардан, испандықтардан французға, голландтықтарға және тіпті шведтерге дейінгі барлық жолақтар кемелері Африка, Жаңа әлем мен Еуропа арасында жүреді. Ром, қант, киім мен қару Африкадағы құлдарды сатып алуға пайдаланылды. Жаңа әлемде құлдар сатылды, дәмдеуіштерге, қайтадан ром мен қантқа инвестиция салып, оны Еуропаға алып кетті. Тағыда басқа.
Логика, оның каннибализмінде мінсіз, құлдар құл сатып алынған «валюта» туған плантацияларды өсіре бастады. Жаман емес, иә? Ал құлды плантацияда пайдалану жағдайында ол өзінің шығындарын жабу үшін бір апта ішінде шикізаттың қажетті мөлшерін (қант қамысын) қысқартты.
Айтпақшы, дәл осы Ескі әлемнен Барбадосқа ұшатын ұшақтардың бірінде қарапайым кабинада жұмыс істейтін аңызға айналған қарақшы Генри Морган аз ғана капитал жинай алды. Содан кейін ол … жолдастарымен акциялар бойынша кеме сатып алды. Бұл ром үшбұрышында қандай қаржы айналатыны туралы түсінік беретін сияқты. Кейінірек бұл кеме Морганның барлық қарақшылар флотилиясының бастамасы болады.
«Ром үшбұрышына» тартылғандардан басқа, Кариб бассейнінің бүкіл аймағы үшін сығандардың стратегиялық маңыздылығын растайтын тағы бір дәлел - оларды пайдаланатын елдер арасындағы қатаң экономикалық санкциялардың алмасуы. 17 -ші ғасырдың ортасы қарақшылық пен жекешелендірудің өршіп тұрған сияқты, басқа жағдайлар жоқ па? Бірақ ешкім сол кездегі рентабельді экономикалық шындыққа ену үшін ромға міну мүмкіндігін жіберіп алғысы келмеді.
Мысалы, жергілікті өндірушіні қорғау үшін мегаполиске ром мен сірне әкелуге тыйым салған Франция колонияларда патока мен қант өндірісін ғана арттырды. Ромға арналған «француздық» шикізат ең арзан болып шықты және басқа ойыншыларды нарықтан ығыстырды. Британдықтар француз шикізатына тыйым салуды енгізе отырып, бұған барлық жағынан қарсы болды. Барлығы кез келген жолмен нарық үшін күресті.
Барлығына ром қажет болды. Теңізшілерге бұл сусын қажет болды. Сонымен, ол кезде тұщы су кемелерге қатаң шектеумен шығарылатын. Сонымен қатар, ол тез нашарлады. Суды жұтып қою үшін оны роммен сұйылтады. Кейде ром жарамсыз болып қалмай суға қосылады. Сонымен қатар, ром белгілі бір мағынада цингинадан құтқарылды.
Осылайша, коктейльдердің барлығы дерлік, олардың бір бөлігі үшін жүздеген рубль салынған, әскери теңізшілердің немесе батыл қарақшылардың арқасында дүниеге келді. Мысалы, груг британдық адмирал Эдвард Вернонның (1684-1757) арқасында дүниеге келді, ол ромнан кейін оның батыл теңізшілерінің өздерін алдап жүргенін көрді. Адмирал ромды - флоттың ежелгі дәстүрін және матростың заңды құқығын бере алмады. Сондықтан ол ромды лимон шырынын сұйылтуды бұйырды, ол айтпақшы, ұзақ сапарға цинга және басқа ауруларға қарсы күресте сусынның емдік қасиеттерін күшейтеді.
Дәл сол сияқты басқа да көптеген коктейльдер дүниеге келді. Сападан гөрі маскүнемдікті артық көретін қарақшылар жалбыз мен әк қосылған арзан ромның жағымсыз дәмін кетіріп, суды көбірек қосты. Сонымен, VIP клиенттер қорабындағы келесі сұлулық «можито» жұтып қойғанда, оған бір көзін жұмып, тотықұс алуға кеңес беріңіз.
Сонымен қатар, ром - интернаттық жекпе -жек кезінде команда үшін өте күшті ынталандыру болды. Барлығы біледі, сол кездегі теңізшінің өмірі қуанышқа толы болған жоқ, сондықтан ром аз ғана өтемақы болды. Теңізшілер шайқасқа шыққанда, олар Ұлыбритания флотынан ма, әлде қарақшылар кемесінің қарапайым авантюристтерінен бе, олар шабуылға ұшыраған кемеде міндетті түрде болатын ром қоры барлығына бөлінетінін білді. «Шарап дүкеніне қарай» деген сөйлем енді күлкілі емес сияқты, солай ма?
Әрине, өмір салты мен жауынгер қарақшылардың пайда болуы (олардың гүлдену кезеңінде олар өздерін «жағалаудағы бауырлар» деп атады) ромсыз дамымаған болар еді. Рас, ол романтизацияланған капитан Блод фигурасынан және Голливудтың шексіз сериясындағы күлкілі Джек Спарроудан айтарлықтай ерекшеленеді. Біріншіден, олар жеке қаруға өте мұқият қарау арқылы жеке гигиенаға мүлдем немқұрайлы қарағандарының орнын толтырды. Екіншіден, жағалаудағы ром тез арада әскерилендірілген теңізшілерді нағыз ақылсыздыққа айналдырды. Ұрланған алтын мен күміс дәл осы уақытта мас болып, «ром үшбұрышының» қуатын арттырды.
Осынау оқиғалардың замандасы (голланд немесе француз) Александр Экквемелин Ямайкадағы қарақшылық бесігінің біріндегі өмірді осылай суреттеді: «Олардың кейбіреулері бір түнде екі -үш мың реал жұмсайды (құлдың бағасы 100 реал., және бір бөтелке ром - 4), сондықтан таңертең олардың денесінде көйлек жоқ ». Сонымен қатар, Ямайка Порт -Корольдігінде, 17 -ші ғасырдың аяғында, үй Лондон мен Париждегі лайықты зәулім үйден жоғары болды. Олардың барлығында дерлік мейрамхана немесе спирт зауыты болды. Табыс адамды таң қалдырды. Қарақшылар мен өсірушілерге күміс ыдыс -аяқтан жасалған тағамдар берілді, ал ром шіркеу үшін алтын ыдыстардан ішілді.
Рас, мұндай өмір салтымен олар бәрін тез ысырып тастап, қайтадан теңізге шықты. Әйгілі рок -бразилиялық бұзақы ром бөшкелерін ішті, ал ол есінен танып қалған кезде, бір қолында бөшке, екінші қолында жалаңаш қылыш, көше кезіп жүрді. Кездейсоқ өтіп бара жатқан адам Рокты ұнатпаған соң, ол бірден қолын кесіп тастады. Аңызға айналған қарақшылардың бірі Генри Морган, өмірінің соңына дейін өзі отырғызушы және ықпалды саяси қайраткерге айналғанымен, ақыры ішіп, бауыр циррозынан қайтыс болды. Қандай ирония! Сондықтан қазыналарды көмілген кеудеден емес, сол кездегі ең көне зауыттардың есебінен іздеген жөн.
Румның, дәлірек айтқанда, бұл сусынның түпнұсқалық «діни қызметкерлерінің» аймақтың геосаясатына қалай әсер еткенінің ең тікелей мысалы - белгілі бір Чарльз Барре. Бұл іскер азамат Арлингтон графына хатшы болып жалданып, Ямайкаға қоныс аударды. Дауылсыз әрекетті жасай отырып, ол жаңа әлемге жаңа маркерлерді шақырды, оларға кейде маркалық хаттар берілетін филибюстерлер паркін толықтыруға. Көп ұзамай ол Кариб дәмі бар «дипломат» болды, яғни. марка хаттарын беру, олжаны сату туралы келіссөздер жүргізді, сонымен қатар … табернаның ең табысты иесі болды. Онда ол жаңа қарақшыларды жалдады және үнемі бай болды.
Теңізде де, құрлықта да қанды өнім алған ром үшбұрышы 19 ғасырдың басында ғана ыдырады. Бұл тек ромға, сірне немесе құлдарға тәуелді болмайтындығына байланысты болды.
