Кез келген сарбаз үшін шайқастың стратегиясы мен тактикасы емес, оның асқазаны маңызды. Аш армия жауға қарсы тұра алмайды, ал азық -түлікпен қамтамасыз ету қарудан кем емес - мұны ежелгі қолбасшылар түсінген. ХХІ ғасырда бұл қиын бизнесте инновациялар пайда болды …
Ұзақ уақыт бойы Ресейдегі әскери қызметшілер тамақтануды өздері шешті. Сарбаз аш болмау үшін қандай тапқырлық пен тапқырлыққа ие болу керектігін түсіну үшін «Балта ботқасы» ертегісін еске түсіру жеткілікті. Әскери жорықтарда жауынгер тек өзіне ғана сенді, өз жалақысына жылқыға тамақ пен жем сатып алды. Олар өз өнімдерімен - нан үгіндісімен, жармамен, беконмен соғысқа аттанды …
Олар сондай -ақ өз бетінше тамақ дайындады, және бұл үшін әрдайым жағдайлар болған жоқ. Сонымен қатар, керек -жарақтар тез таусылды, және көбінесе азық -түлік сатып алуға мүмкіндік болмады. Нәтижесінде сарбаздар аштықтан, ауырып, кейде тамақтанудан өліп жатты.
Армияны азық -түлікпен қамтамасыз етудегі елеулі өзгерістерді Петр I енгізді. Ол «азық -түлік саяжайын» - ұн мен жарма мен «дәнекерлеуді» - ет, тұз және көкөніс сатып алуға ақшалай жәрдемақыны құрды. Бірақ тағамды солдаттардың өздері де дәл осылай дайындады және бұған әрқашан жағдай жасалмады.
Уақыт өте келе сарбаздардың тамақтануына көбірек көңіл бөлінді, далалық асханалар, армия аспаздары, бекітілген күнделікті жәрдемақылар пайда болды. Бұрын патша армиясындағы азық -түлік қорқынышты болды деп айтылғанмен, іс жүзінде олай емес.
1914 ж орыс сарбазының диетасы үш бөліктен тұрды: азық -түлікпен, дәнекерлеумен және шай ақшасымен тікелей шығарылатын ережелер. Бір кг нан (кейде крекер немесе ұн) мен 200 г жарма ұсынылды. Дәнекерлеу ақшасына ет, көкөніс, бұрыш, бекон, май сатып алынды. Шай бөлмелері үшін - шай мен қант. Соғыс кезінде жәрдемақы нормалары екі есе өсті. Аспаздар тұтас ротаға тамақ әзірледі, ал күніне кем дегенде бір рет, тіпті қатал дала жағдайында да, сарбаздар ыстық тамақ алды.
Революциядан кейін армия тағамында елеулі шатасулар болды, азық -түлік жеткізілімдері орталықтандырылмаған, бірақ содан кейін сарбаздардың күнделікті жәрдемақысы қайтадан бекітілді. 1941 жылдың қыркүйегінен бастап жауынгерлік бөлімдер сарбазының күнделікті рационы: нан - 900 г, жарма - 140 г, ет - 150, балық - 100, 500 г картоп, 170 г қырыққабат. Сонымен қатар, сарбаздарға шай, қант, сәбіз, қызылша, пияз, шөптер, қияр, бұрыш, лавр жапырағы және т.б.
Әрине, азық -түліктің көп бөлігі таратылмады, ал тағамды аспаздар дайындады. Тамақтану рационы әскерлердің құрамына байланысты өзгерді - ұшқыштардың тамақтану рационы әлдеқайда жақсы болды. Оларға сүт, кептірілген жемістер, қоюландырылған сүт және консервілер берілді. Сонымен қатар, әр ұшу кезінде ұшқыштардың әр адамға арналған азық -түлік қоры болды: 3 банка қоюландырылған сүт, 3 банка бұқтырма, 800 г печенье, 300 г шоколад және 400 г қант.
Кошер рационы
Америка армиясын тамақтандыру принциптері бастапқыда ресейліктерден өзгеше болды. Америка Құрама Штаттарында азық -түлік рациондары әрқашан ресейліктерге қарағанда әлдеқайда бай болды. 1861-1865 жылдардағы азамат соғысы кезінде де. сарбаздардың диетасына жарты келіге жуық крекер, бір келіге жуық нан немесе ұн, 200 г шошқа майы, жарты келіден астам ет, сондай -ақ бұршақ, күріш, крекер, кофе, қант …
Рас, оңтүстіктегі кофедераттар армиясы әлдеқайда нашар қамтамасыз етілді, сарбаздар аштықтан өлді және іс жүзінде ұрысқа қабілетсіз болды. Маргарет Митчеллдің «Желмен бірге кетті» романында аштықтан қаза тапқан сарбаздардың жағдайы мен олардың дизентериямен ауыратындығы айқын суреттелген: бұл аурудан зардап шеккен немесе жаңа ғана сауығып кеткен ».
Бірақ соғыс аяқталды, АҚШ пен оның армиясы өзгерді. Әскерилердің тамағына көп көңіл бөлінді. Жауынгерге ет, май, балық, нан, көкөністер, жұмыртқа, сонымен қатар жемістер, шырындар, шоколад, кондитерлік өнімдер, тіпті балмұздақ жеткілікті мөлшерде алуға міндетті …
Тамақ үлкен мөлшерде қойылады, ал сарбаздар кейде өртенген тосттар мен тым майлы жұмыртқалардан жиренеді. Бірақ сонымен бірге тамақтану жүйесін зерттеу мен жетілдіру үнемі жүргізілуде. Соңғы бірнеше жыл ішінде Құрама Штаттардағы құрғақ рационның ассортименті екі есе өсті - онда 24 зат бар. Бұл вегетарианшылардың, еврейлер мен мұсылмандардың белгілі бір өнімдерді жемейтін мүдделерін ескереді.
Кеңес әскерінде қызмет еткен сарбаздарға мұндай диеталық нормалар экзотикалық болып көрінеді - қарапайым әскерге шақырылғандар кейде тек мұздатылған картопты немесе арпа ботқасын жеп, бірнеше ай бойы ет пен жұмыртқаны көрмегенін бәрі біледі. Бірақ бұл негізінен барлық деңгейдегі ұрлыққа байланысты болды, өйткені КСРО -дағы сарбаздың тамақтану стандарттары да өте жақсы болды. Күн сайын сарбазға: 750 г нан, 120 г жарма, 40 г макарон, 200 г ет, 120 г балық, 20 г жануарлар майы, 20 г өсімдік майы, 4 жұмыртқа, 70 г қант, 20 г тұз, 900 г картоп пен көкөністер, 30 г желе немесе кептірілген жемістер.
Бұл күндері армия шенеуніктері сарбаздардың дұрыс тамақтанбауы өткеннің ісі деп санайды. Майдың орнына оны маймен пісіру керек, арпаны қарақұмық, күріш және макарон алмастырады. Үстелде күн сайын ет немесе балық болуы керек. Сонымен қатар, сарбаздар күніне бір рет мультивитаминді қабылдауға міндетті. Жақын арада рационды қайта қарау жоспарланып отыр, нәтижесінде сарбаздарға шырындар, тәттілер, шұжықтар мен ірімшіктер беріледі, дегенмен бұл қаржылық қиындықтарға толы.
Таңғы асқа пис
Ресей армиясы сарбаздарға шұжық сатып алу үшін ақша іздеп жүргенде, АҚШ әскердің жеткізілімін зерттеуге алаңдайды. Жақында олар ыстық елдерде серуендеудің қиын жағдайлары үшін арнайы мұздатылған кептірілген тағам әзірледі. Бұл тағамның ерекшелігі - оны лас сумен немесе … өз зәріңізбен сұйылтуға болады. Әзірлеменің негізгі мақсаты су өте үлкен орын алатын жауынгерлердің техникасының салмағын жеңілдету болды. Енді құрғақ қоспалар салынған сөмкелерді алып жүру жеткілікті, олар содан кейін сұйықтықпен толтырылып, тауық пен күрішке түскі асқа айналады. Бұл сөмкелер бактериялар мен химиялық заттарды 100% дерлік сақтайтын сүзгілер. Сұйық қабықшадан өтеді - целлюлоза негізіндегі пластмассадан жасалған жұқа қабаттар, олардың саңылаулары 0,5 нанометрден аспайды және құрғақ қоспаға стерильді болады.
АҚШ армиясының өкілдерінің айтуынша, бұл өнертабыс әскерилерге күнделікті азық -түлік жеткізілімінің салмағын 3,5 кг -нан 400 г -ға дейін төмендетуге мүмкіндік береді!
Тамақсыз бір апта
Бірақ өнертапқыштар одан әріге баруға дайын. Америка Құрама Штаттарында сарбаздарды тамақтандырудың мүлде жаңа технологиясының санасы бойынша жұмыс жүргізілуде. Ол «қоректік заттарды тері астына тасымалдау жүйесі» деп аталады. Бұл технологияның мәні - сарбазды далалық асхананы ұйымдастыру мүмкін болмаған жағдайда тамақпен қамтамасыз ету. Өнертапқыштардың айтуынша, олар барлық қоректік заттарды тікелей қанға енгізетін механизммен жұмыс жасауда.
Алдын ала мәліметтер бойынша, ХХІ ғасырдың рационы жауынгердің терісіне бекітілген шағын құрылғыға ұқсайтын болады. Бұл құрылғы сарбаздың физикалық жағдайын бақылайтын микрокомпьютермен жабдықталған. Ол иесінің метаболикалық сипаттамаларын есептейді және қоректік заттардың оңтайлы дозасын анықтайды.
Бұған қоса, аштық сезімін болдырмау үшін сарбаздың асқазанын алдау үшін есірткі енгізілуі мүмкін. Денеге «тағамды» енгізу механизмі әлі де жетілдірілуде - қоректік заттар тері тесігі арқылы немесе тікелей қанға енеді. Әзірлеушілер «тамақтандыру» үздіксіз жалғасады деп мәлімдейді. Егер эксперименттер сәтті болса, онда 2024 жылға қарай сарбаздарды осы өнертабыспен жабдықтау жоспарлануда.
Бірақ Америка Құрама Штаттарында армияны тамақтандыруға байланысты тағы бір даму бар … Оның мәні - сарбаздарды тамақсыз тамақтандыруды «үйрету»! Бұл үшін жасушалар деңгейіндегі метаболикалық процестерді зерттеу жүргізіліп, оның баяулауы мен өзгерістерінің процестері нақтыланып жатыр. Метаболикалық үстемдік жобасы сарбаздардың аштық пен шаршауды сезінбей бес -алты күн бойы тамақтануына жол бермеуге бағытталған … білікті аспаз далалық асханада дайындаған дәмді тағам …
